Πριν προλάβουμε να συνειδητοποιήσουμε το τέλος της σχολικής χρονιάς, μια νέα μαθητική εμπειρία ξεκίνησε. Το ραντεβού μας στις 7.00 π. μ. στην έξοδο Τ1, ήταν το πρώτο μήνυμα ότι θα ακολουθούσε ένα μακρινό, ενδιαφέρον, αλλά και λίγο «διαφορετικό» ταξίδι. 

Στις αποσκευές μας, είχαμε ήδη συμπεριλάβει από μαγιό και αντηλιακό, μέχρι μπουφάν και γάντια. Ποικιλομορφία! Η βαλίτσα μας έπρεπε να μας βγάλει ασπροπρόσωπους στην πεζοπορία μας στο βουνό, αλλά και στο μπάνιο μας στην οργανωμένη παραλία Angon στη λίμνη Annecy. Στο πυρηνικό κέντρο «CERN», αλλά και στον βοτανικό κήπο «Jardin Botanique» της Γενεύης. Κάναμε αναρρίχηση στο βουνό Aravis, διασχίσαμε καταρράκτες, αλλά και δροσιστήκαμε στον πίδακα νερού της λίμνης στη Γενεύη και ξεναγηθήκαμε στο ιστορικό δικαστικό της Μέγαρο. Ονειρευτήκαμε ότι μπορεί στο μέλλον να εργαζόμαστε στο Κέντρο Πυρηνικών Ερευνών «CERN» ή ως μέλη του ΟΗΕ, στο Palais des Nations. Οι πρώτες μας μέρες στη Γαλλία αποτελούν ένα ταχύρυθμο σεμινάριο, τόσο της βιοποικιλότητας του φυσικού τοπίου όσο και της κουλτούρας, αλλά και των ευρωπαϊκών αξιών ζωής. Το ταξίδι μας συνεχίζεται, κι έχουμε πολλά ακόμα να μάθουμε…   

<iframe src=“http://www.delasalle.gr/new_site_files/penaki enter dec_2013.pdf/edit?/usp=sharing” width="950" height="500" align="center"></iframe>

Η σωστή διατροφή  είναι   απαραίτητη στους μαθητές, οι οποίοι έχουν αυξημένες θρεπτικές ανάγκες. Οι ανάγκες των μαθητών μάλιστα  για θρεπτικά συστατικά είναι διπλά αυξημένες αφενός λόγω της ταχύτατης σωματικής τους ανάπτυξης και αφετέρου γιατί πρέπει να αντεπεξέλθουν πνευματικά  στις απαιτήσεις  του σχολείου. Άλλωστε η μάθηση αποτελεί  μια από τις πιο απαιτητικές πνευματικές εργασίες που προϋποθέτει  αυτοσυγκέντρωση και υψηλή ικανότητα αντίληψης.  Για να  έχουν λοιπόν υψηλή επίδοση  στα μαθήματα οι μαθητές χρειάζονται  σωστή διατροφή με πληθώρα θρεπτικών συστατικών, που εξασφαλίζουν ενεργειακή επάρκεια στον οργανισμό τους, χωρίς ωστόσο να τον επιβαρύνουν με περιττές θερμίδες.  «Ρόλο-κλειδί για καλές επιδόσεις στο διάβασμα και ευστροφία  στις ώρες των παραδόσεων παίζει το πρωϊνό, που εφοδιάζει  με καύσιμα το  σώμα και το νου και συνεπώς είναι απαραίτητο στους μαθητές», εξηγεί ο Αντώνης   Ζαμπέλας,  Αν. καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και πρόεδρος του ΕΦΕΤ.

Το σωστό πρωϊνό για μαθητές

Το πρώτο γεύμα της ημέρας που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από την διατροφή του μαθητή  επιβάλλεται να περιλαμβάνει δημητριακά ολικής άλεσης, καθώς σύμφωνα με μια πρωτοποριακή  αμερικανική επιδημιολογική μελέτη, τέτοιου είδους τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες βοηθούν στην επίλυση μαθηματικών  υπολογισμών. Επίσης, απαραίτητα για το πρωϊνό των μαθητών είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, που εξασφαλίζουν  πρωτεϊνες για την αύξηση της μυικής μάζας και  ασβέστιο μαζί με βιταμίνη D  για  το «χτίσιμο» γερού σκελετού. Ωστόσο, για την αποφυγή πρόσληψης περιττών θερμίδων που ευνοούν την  εξάπλωση της επιδημίας της παιδικής παχυσαρκίας το γάλα  πρέπει να είναι  ημι-αποβουτυρωμένο ή άπαχο και το γιαούρτι ή τα τυριά χαμηλά σε λίπος.

Υδατάνθρακες  στην διατροφή του μαθητή

Αν και όλα τα θρεπτικά συστατικά  είναι απαραίτητα στην ισορροπημένη διατροφή των μαθητών, οι υδατάνθρακες παίζουν  πρωταγωνιστικό ρόλο κατά την σχολική ζωή καθώς αφενός καλύπτουν τις  ανάγκες του παιδιού σε ενέργεια και αφετέρου συμβάλλουν στη διατήρηση της ομαλής εγκεφαλικής λειτουργίας. Κι αυτό γιατί ο εγκέφαλος του μαθητή μπορεί να χρησιμοποιήσει μονάχα γλυκόζη-δηλαδή την δομική τους μονάδα σαν καύσιμη ύλη.  Εξίσου πολύτιμα  για την βελτίωση της ικανότητας  μάθησης από τους μαθητές  είναι οι βιταμίνες Β6 και Β12,  το ιχθυέλαιο DHA και τα αμινοξέα λευκίνη, βαλίνη  και ισολευκίνη που περιέχονται στα πρωτεϊνούχα τρόφιμα. «Από αυτές τις δύο κατηγορίες  θρεπτικών  συστατικών,  οι βιταμίνες Β6 και Β12 του συμπλέγματος Β διεγείρουν την λειτουργία του κεντρικού νευρικού  συστήματος, ενώ το ιχθυέλαιο DHA συμμετέχει σαν δομικό συστατικό στις μεμβράνες των φαιών κυττάρων» επισημαίνει ο Αντώνης Ζαμπέλας. Τέλος,  τα αμινοξέα βαλίνη, λευκίνη και  ισολευκίνη  χρησιμοποιούνται καλύτερα από τον εγκέφαλο και γι αυτό  είναι  πολύτιμα στην διατροφή του μαθητή.

Διατροφή του μαθητή στο σχολείο

Κατά την διάρκεια των σχολικών ωρών οι μαθητές  κουράζονται και γι αυτό έχουν ανάγκη από  τα κατάλληλα σνακ που τους προσφέρουν ενέργεια.  Οι καλύτερες επιλογές γι αυτή  τη περίπτωση είναι οι υγιεινές τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες όπως τα  φρούτα, τα bar δημητριακών ( κατά προτίμηση χωρίς επικαλύψεις σοκολάτας ή ζάχαρης),  το  κουλούρι Θεσσαλονίκης ή ένα  κουτάκι  άπαχο γάλα με κακάο.

Διατροφή του μαθητή στο σπίτι

Η σωστή διατροφή ωστόσο πρέπει να συνεχίζεται και στο σπίτι, αφού άλλωστε το μεσημεριανό γεύμα είναι  απαραίτητο στους μαθητές. Όταν λοιπόν  επιστρέφουν στο σπίτι από το σχολείο  πρέπει να βρίσκουν μαγειρεμένο φαγητό, γιατί στην αντίθετη περίπτωση ξεγελούν την πείνα τους καταναλώνοντας junk food, που τους προσφέρει μονάχα άχρηστες θερμίδες μέσα από «κρυφά» λίπη και «κρυφή» ζάχαρη, σε συνδυασμό με άφθονο αλάτι και συντηρητικά. Τόσο το μεσημέρι, όσο και το  βράδυ το μενού του μαθητή  πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνει σαλάτα και φρούτο σε καθημερινή βάση. Σύμφωνα με τις συστάσεις των ειδικών, τα όσπρια πρέπει να αποτελούν το κύριο γεύμα 1-2 φορές την εβδομάδα,  ενώ το ίδιο ισχύει και για το ψάρι. Όταν τρώνε κρέας, οι μαθητές καλό είναι να βγάζουν πάντα το ορατό λίπος, ενώ οι γονείς τους  δεν πρέπει να τους πιέζουν  να αδειάσουν το πιάτο τους αν δεν πεινάνε. Κι αυτό γιατί η πίεση για την κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας τροφής-σε συνδυασμό με τις ανθυγιεινές λιχουδιές που  οι μαθητές αγοράζουν σε περίπτερα, σούπερ-μάρκετ ή φαστφουντάδικα  βοηθούν τα παιδιά να γίνουν παχύσαρκα. Και όπως επιβεβαιώνει πρόσφατη  έρευνα από την Μονάδα  Εφηβικής Υγείας  του  Νοσοκομείου Αγλαϊα Κυριακού  οι μαθητές που γίνονται  υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, έχουν 80% πιθανότητα  να διατηρήσουν στο ακέραιο τα  παραπανίσια κιλά τους σε όλη τους την ενήλικη ζωή, κάτι που αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη,  καρδιοπάθειες και τους σχετιζόμενους με την παχυσαρκία καρκίνους.

Συμβουλές διατροφής για μαθητές από τον Μανώλη Μανωλαράκη,  πρόεδρο του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Τεχνολόγων Διατροφής.

1. Τα παιδιά δεν πρέπει να φεύγουν  για το σχολείο νηστικά, καθώς σύμφωνα με ελληνική μελέτη, όσα δεν τρώνε πρωϊνό  ζυγίζουν 3 κιλά παραπάνω. Μια πρόταση για βιαστικούς μαθητές, ώστε να διατρέφονται σωστά παιδιά είναι  3 απλά μπισκότα (τύπου νταϊτζέστιβ ολικής άλεσης)  και ένα ποτήρι  ημι-αποβουτυρωμένο γάλα.
2. Αν οι γονείς απουσιάζουν στην εργασία τους  την ώρα  που γυρνούν στο σπίτι οι μαθητές  είναι προτιμότερο  να αφήνουν το φαγητό για τα παιδιά τους ήδη σερβιρισμένο σε  ατομικές μερίδες στον φούρνο. Κι αυτό γιατί    τα άλλα άτομα που μπορεί να είναι στο σπίτι εκείνη την ώρα όπως η  γιαγιά, ο παππούς ή η οικιακή βοηθός  σερβίρουν κατά κανόνα πολύ μεγαλύτερη  ποσότητα φαγητού από την συνιστώμενη.
3. Αν οι μαθητές αθλούνται χρειάζονται έξτρα ενέργεια, που παρέχεται από μικρά γεύματα. Τα γεύματα αυτά καλό είναι να καταναλώνονται τουλάχιστον μια ώρα πριν την άθληση και μισή με μια ώρα μετά το τέλος της προπόνησης.  Οι κανόνες για τη σωστή διατροφή των  μαθητών  απαγορεύουν να πηγαίνουν οι μαθητές νηστικοί  στην προπόνηση γιατί  έτσι ωθούνται στην λαιμαργία. Επίσης οι μαθητές δεν πρέπει να πηγαίνουν για σπορ διψασμένοι  γιατί  από την απώλεια  ηλεκτρολυτών καταπονείται  ο οργανισμός τους, ενώ παράλληλα κινδυνεύουν να υποστούν  αφυδάτωση.

Πηγή: Αλεξία Σβώλου,  http://www.healthview.gr

Η εξέλιξη της τεχνολογίας έχει κάνει το internet ένα "δυνατό" εργαλείο, το οποίο μπορεί -με σωστή χρήση- να προσφέρει απλόχερα γνώση σε κάθε ενδιαφερόμενο. Μπορεί όμως να γίνει όμως και πολύ επικίνδυνο για τις πιο μικρές και ανυποψίαστες ηλικίες, από κάποιους πονηρούς κερδοσκόπους που δεν ενδιαφέρονται για τις ψυχικές (και όχι μόνο) βλάβες που μπορεί να προκαλέσουν. Πως μπορούν λοιπόν να προστατευτούν τα παιδιά όταν χρησιμοποιούν το διαδίκτυο και πως μπορούν οι γονείς να τα προστατέψουν; Στο παρακάτω κείμενο θα γίνει μια προσπάθεια να βοηθηθούν όλες οι ενδιαφερόμενες πλευρές.

Οδηγίες προς Παιδιά
- Μην δίνεται ποτέ στοιχεία όπως η το όνομα σας, το τηλέφωνο σας, η διεύθυνση σας, το σχολείο σας ή οτιδήποτε άλλο που θα βοηθούσε κάποιον να σας βρει ή/και να επικοινωνήσει μαζί σας, Να θυμάστε πάντα ότι οι άνθρωποι στο διαδίκτυο μπορεί να μην είναι αυτοί που σας λένε.

- Να θυμάστε πάντα πως μπορεί να αισθάνεστε «αόρατοι» όταν είστε στο διαδίκτυο, αλλά να ξέρετε πως κάτι τέτοιο δεν συμβαίνει οπότε μην κάνετε κάτι που θα μετανιώσετε αργότερα και για το οποίο μπορείτε να έχετε συνέπειες.

- Μην πάτε ποτέ κάπου με σκοπό να συναντήσετε κάποιον που γνωρίσατε από το internet, χωρίς την άδεια των γονιών σας. Αν σας ζητηθεί κάτι τέτοιο θα πρέπει να αρνηθείτε και να ενημερώσετε τους γονείς για το γεγονός.

- Αν δείτε στο internet κάτι που σας κάνει να αισθάνεστε άβολα φύγετε αμέσως από αυτό. Αν λάβετε κάποιο μήνυμα που σας φαίνεται εχθρικό, μην απαντήσετε. Και στις δύο περιπτώσεις να θυμάστε ότι δεν φταίτε εσείς για αυτό , αλλά θα πρέπει να ενημερώσετε τους γονείς για αυτό που έγινε.

- Συζητήστε με τους γονείς σας για το τι θα σας άρεσε, αλλά και το τι θα πρέπει να βλέπετε στο internet κατά την γνώμη τους. Να ακολουθήσετε τις συμβουλές τους για σωστή χρήση των υπολογιστών και να μην παραβείτε αυτά που έχετε συμφωνήσει να κάνετε.

Οδηγίες προς Γονείς
- Χρησιμοποιήστε προγράμματα τα οποία φιλτράρουν αυτά που βλέπουν στο διαδίκτυο τα παιδιά σας, αλλά και που σας επιτρέπουν να επιλέξετε τι θα δουν και που θα μπουν.

- Μάθετε τα παιδιά σας να προστατεύουν τα προσωπικά δεδομένα τους και πείτε τους ότι πολλές φορές οι άνθρωποι που είναι online προσποιούνται πως είναι κάποιοι άλλοι καθώς και ότι δεν θα πρέπει ποτέ να δίνουν κανένα στοιχείο τους σε κανέναν. Μην τους δίνετε τους αριθμούς των πιστωτικών σας καρτών.

- Μην εξοπλίζετε τον υπολογιστή στον οποίο έχουν πρόσβαση τα παιδιά σας με αχρείαστο υλικό και συσκευές όπως web cameras, scanners, μικρόφωνα κτλ τα οποία μπορεί να χρησιμοποιηθούν από τα παιδιά σας με επικίνδυνα αποτελέσματα. Σε περίπτωση που διαθέτετε τέτοιες συσκευές να τις συνδέετε μόνο όταν πραγματικά χρειάζονται.

- Πολλές φορές τα παιδιά πιστεύουν ότι ήταν λάθος τους που είδαν ή που τους είπαν κάτι άσχημο στο internet και αποφεύγουν να το πουν καθώς δεν αισθάνονται άνετα με αυτό. Κάντε τους γνωστό πως δεν φταίνε αυτά για αυτό που είδαν και πως σε κάθε περίπτωση να σας ενημερώνουν για ότι συμβαίνει.

- Τοποθετήστε τον υπολογιστή σε σημείο του σπιτιού που θα μπορείτε να βλέπετε αυτά που βλέπουν τα παιδιά. Δείξτε πως ενδιαφέρεστε για το τι μαθαίνουν στο διαδίκτυο αλλά και για το διαδίκτυο αυτό καθαυτό.

- Πάντα να ελέγχετε τον τηλεφωνικό σας λογαριασμό για ύποπτες κλήσεις και ποσά. Πολλές φορές μπορούν να γίνουν κλήσεις προς αριθμούς που προσφέρουν ύποπτο περιεχόμενο. Η κλήσεις αυτές μπορούν να γίνουν εντελώς κρυφά ακόμα και από το παιδί σας.

- Δημιουργήστε μια λίστα με συμβουλές προς τα παιδιά σας (όπως αυτές που αναφέρθηκαν παραπάνω) και κολλήστε κοντά στην οθόνη του υπολογιστή που χρησιμοποιούν έτσι ώστε να τις έχουν πάντα υποψιών τους.

- Υποστηρίξτε και ενθαρρύνεται την σωστή χρήση του διαδικτύου από τα παιδιά σας. Αν δεν γνωρίζετε για το διαδίκτυο, φροντίστε να μάθετε είτε από κάποιο ειδικό είτε ακόμα και από τα ίδια τα παιδιά σας. Το διαδίκτυο δεν είναι ούτε εχθρός ούτε πρόβλημα, αρκεί να γίνεται σωστή χρήση αυτού από όλες τις πλευρές.

Προγράμματα Φιλτραρίσματος Διαδικτύου
Κανένα πρόγραμμα δεν μπορεί να αντικαταστήσει την γονική φροντίδα και προστασία, αλλά όμως μπορούν να σας βοηθήσουν αρκετά. Πολλά από τα παρακάτω παρέχονται εντελώς δωρεάν και άλλα επί πληρωμή, παρέχοντας σας ένα μικρό χρονικό διάστημα δοκιμασίας. Ένα καλό πρόγραμμα φιλτραρίσματος θα πρέπει να σας επιτρέπει να επιλέξετε σε ποια site θέλετε να επιτρέπετε η πρόσβαση και σε ποια όχι αλλά και να έχουν και δικές τους δικλίδες προστασίας. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να τα δοκιμάσετε όλα πριν αποφασίσετε ποιο θα χρησιμοποιήσετε ή/και θα αγοράσετε.

Σχετικοί Σύνδεσμοι
SaferInternet.gr

Mάθετε να προστατεύεστε μέσα από το παιχνίδι. (Ελληνικά)

SafeWeb

Συμβουλές ασφαλείας για τους κινδύνους του internet. (Ελληνικά)

Keeping your child safe on-line

SafeSurf

Safernet.gr

The NetSmartz Workshop